Œufs : peu de stocks avant la trêve des confiseurs

Calibré : Le commerce restait fluide ces derniers jours. La plupart des commandes étaient des réassorts avant les fêtes, mais les ventes étaient jugées assez régulières, bien qu’évidemment plus calmes que les semaines passées. Les disponibilités demeuraient modérées et la plupart des opérateurs se disaient à jour avant les fêtes de fin d’année. Les cours ont été facilement maintenus. En tout venant aussi le commerce se calmait en cette fin de semaine.
Sur le marché de l’alternatif, on notait une bonne demande en code 2, notamment pour la semaine 1. Le commerce restait régulier en plein-air mais en bio quelques opérateurs constataient des commandes retardées et une certaine mévente.

Industrie : L’ambiance restait assez hétérogène sur le marché des œufs destinés à l’industrie. En fin de semaine dernière, des tarifs toujours élevés ont été pratiqués, mais les industriels ont appuyé sur les cours les jours suivants, car ils présentaient des besoins très limités, certains de leurs clients fermant en semaine 52. Certains vendeurs ont accepté les concessions afin d’être à jour avant les fêtes, et dans l’ensemble, les stocks semblent pour le moment restreints. Les volumes échangés sur le marché spot étaient très limités ces derniers jours.