Œufs : la France partagée

Industrie : La baisse des prix des œufs destinés à l’industrie semble avoir été limitée cette semaine, les cours restant globalement sur les mêmes niveaux qu’en fin de semaine dernière, ce qui rétrécit la fourchette tarifaire. Les industriels estimaient avoir des besoins limités auxquels ils pouvaient largement répondre. En alternatifs, très peu de volumes de dégagement, le commerce était jugé régulier. Le sol manquait toujours à l’appel, d’où des importations.

Calibré : Beaucoup d’avis divergent sur le marché du calibré jeudi. D’un côté les opérateurs du Sud de la France, qui voyaient les commandes bondir alors que le secteur se prépare à l’arrivée des touristes, et qu’ailleurs le commerce était jugé plus calme, quoique certains se montraient satisfaits pour la période. Pour autant, la plupart semblait assez sereins avec une offre qui trouve preneur. Nouvelle érosion mesurée des prix. En tout venant, là encore, l’offre était certes large mais la demande était jugée correcte pour la période. Du côté de l’alternatif, des opérations de promotions à venir dynamisaient le plein air. Le sol restait recherché tandis que le bio semblait un peu à la peine.