Après un mois de janvier délicat à passer pour l’amont de la filière œuf française, février a été synonyme de hausse saisonnière des tarifs. A 6,28 euros les 100 œufs en semaine 9, la Tendance nationale officieuse (TNO) a repris 70 centimes en un mois. Outre une mise à jour de l’offre, le redressement des cours s’explique par un réveil de la demande. Selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les achats des ménages français d’œufs de poules en cage ont grimpé de 12 % en cumul sur quatre semaines se terminant le 23 février par rapport aux quatre semaines précédentes. Ils tendaient ainsi à retrouver leurs niveaux de 2013 (-0,5 %). En cumul depuis le début de l’année, la tendance demeure positive, avec des achats en hausse de +1,4 % par rapport à la même période l’année dernière. En revanche, aux dires de la filière, le mois de mars est pour le moment moins porteur, voire décevant.
A noter que de leur côté, les œufs alternatifs ont eux-aussi profité d’un regain d’intérêt des ménages : +8 % pour le plein air et +2,8 % pour le biologique sur janvier-février par rapport à la même période de 2013.
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