Œufs calibrés : un effet « avant Pentecôte »
Vendredi, l’offre restait étoffée et suffisante pour couvrir tous les besoins, en œufs tout venant pour le conditionnement et, dans une moindre mesure, en œufs calibrés. Toutefois, l’arrivée du lundi de Pentecôte continuait d’animer le marché. Grossistes et détaillants confirmaient l’anticipation de leurs commandes en vue de la semaine écourtée d’une journée de livraison, mais aussi du fait de l’ouverture des points de vente et d’une fréquentation magasins attendue satisfaisante à court terme. Un contexte un peu moins morose qui a permis à l’amont de maintenir ses tarifs.
