Aller au contenu principal

Œufs calibrés : coup d’arrêt et inquiétudes

Déjà en manque de souffle en fin de semaine dernière, le marché de l’œuf de table se heurtait mardi de plein fouet aux nouvelles mesures sanitaires. Si pour le moment seul les restaurants de Marseille et Aix en Provence ont été obligés de fermer leurs portes, dans toutes les métropoles, l’inquiétude et la panique montaient. Les restaurateurs achetaient au minimum pour ne pas avoir de stocks sur les bras en cas de fermeture, et les grossistes limitaient donc leurs commandes, d’autant plus qu’ils semblaient déjà avoir eux-mêmes un peu de stock. Le commerce était donc à l’arrêt. Vers les centres de conditionnement, pas d’amélioration, les ventes demeuraient aussi calmes et limitées. C’était encore la fin de mois et les besoins des GMS étaient assez restreints. Dans l’ensemble, la production du moment se montrait largement en mesure de satisfaire les commandes et dans ce contexte compliqué, les cours reculaient plus ou moins fortement selon le calibre considéré.

Les plus lus

poules rousses en volière
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 04 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la hausse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

vaches laitières dans des prairies en été
Où sont les vaches les plus chères d’Europe en juillet 2025 ?

Les prix des vaches laitières de réforme ont connu une envolée historique tout au cours du premier semestre, tirée par la…

Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 11 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

rayon oeuf en supermarché
Œufs : la grande distribution quitte l’interprofession CNPO

FCA et FCD annoncent leur retrait du CNPO, interprofession des œufs, suscitant l’incompréhension. 

une silhouette de vache dans laquelle on voit le drapeau du royaume uni
Bovins : au Royaume-Uni, les prix s’écartent de leur record du mois de mai

Les prix des vaches au Royaume-Uni battent des records cette année, comme partout en Europe, sur fond de manque d’animaux.…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio