Le spécialiste du champignon Borde labellisé PME+
Le spécialiste du champignon sauvage Borde (18,5 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2019, 70 salariés), disposant d’un site de production à Saugues (Haute-Loire), vient d’être labellisé PME+, distinction proposée par la Feef. La PME, qui travaille 10 000 tonnes d’équivalent en champignons frais commercialisées chaque année, bénéficie notamment d’un réseau d’approvisionnement fiable (grâce à des partenariats de long terme). Elle vient d’innover en lançant Quick & Cook, des champignons lyophilisés, faciles à cuisiner qui se réhydratent instantanément.
