Dans le cadre du projet de loi de financement de la sécurité sociale (PLFSS 2020), le député Modem Richard Ramos a déposé un amendement visant à taxer les produits de charcuterie contenant des additifs nitrés. Le député propose une taxe de 0,10 centime d’euros par kilogramme sur les andouilles, andouillettes, boudins blancs et noirs, charcuteries pâtissières, jambons, lardons, pâtés, terrines, rillettes, saucisses, saucissons et tripes, quel que soit leur circuit de distribution. L’objectif de cet amendement : « dissuader le consommateur et l’orienter vers des produits similaires mais exempts d’additifs nitrés », indique le député dans l’exposé des motifs de l’amendement.
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