JB laitiers : sous la pression des femelles

Gros bovins : L’offre française de jeunes bovins laitiers est limitée. Les données de la BDNI font état, selon l’Institut de l’élevage (Idele), d’une baisse de près de 7 % des effectifs de mâles laitiers de 18 à 24 mois au 1er juillet par rapport à la même date de 2015. Malgé cela, les cours peinent à se maintenir voire poursuivent leur repli. En cause, une demande atone, comme tend à le souligner les données Normabev-Idele qui font état d’un recul de 15 % des abattages sur les cinq semaines du mois d’août par rapport à 2015, l’augmentation de six jours de l’âge à l’abattage et un poids moyen en hausse de 3 %. Des besoins réduits à relier à l’afflux de femelles.

Veaux : Malgré un commerce sélectif, les cours des petits veaux laitiers et dans une moindre mesure des croisés sont un peu moins difficilement reconduits, aidés par un effritement de l’offre et une qualité qui tend à s’améliorer.

Ovins : Si un courant d’affaires persiste sur le marché de la viande, le calme s’installe peu à peu et incite les abattoirs à freiner leur activité. Les offres restant limitées, les cours des agneaux oscillent entre maintien et léger repli.