Hausse du prix du beurre : les boulangers inquiets
La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) s’inquiète de la hausse récente du prix du beurre et de ses conséquences pour les entreprises du secteur, craignant une année 2018 pire que 2017, qui a pourtant connu une « crise sans précédent ». « Les prix [du beurre] sont près de deux fois supérieurs à la même période en 2015 et 2016 et 25 % supérieurs à la même époque de l’année dernière », met en avant la FEB dans un communiqué. Les producteurs veulent éviter l’effondrement des marges atomisées par cette hausse et assurer leur approvisionnement en matière première pour éviter l’arrêt de leur production. La FEB en appelle à la responsabilité de la grande distribution et de la restauration pour que les fabricants puissent répercuter cette hausse dans leurs prix.
