Fruits et Légumes : un commerce ralenti par la douceur et les congés

Légumes : La douceur climatique persistante, conjuguée aux vacances scolaires de la région Parisienne, s’est traduite par un ralentissement de l’activité pour la plupart des légumes d’hiver. Ainsi, les ventes de carotte, d’endive et de poireau, ont manqué d’entrain, induisant une plus difficile tenue des prix, voire de nouvelles baisses. Les écoulements de chou-fleur ont également marqué le pas sur l’Hexagone, mais la bonne activité à l’export a permis de tenir les niveaux de prix. De même, les ventes de salades sont restées lentes sur la France, notamment sur les marchés de gros.

Fruits : Le commerce de la poire s’est recentré sur la Conférence, avec la fin de la Comice. La demande a ralenti, avec les vacances, mais la faiblesse de l’offre a suffi à maintenir les niveaux de prix fermes. En kiwi comme en pomme, le marché a été également plus calme, ces derniers jours, et principalement axé sur les GMS, l’arrêt des collectivités, avec les congés, limitant les ventes vers les marchés de gros.