Bio : pour quels produits y-a-t-il le plus de tensions sur les approvisionnements ?

Les tensions sur les approvisionnements restent fortes dans les produits bio, c’est un des enseignements du Baromètre du moral des transformateurs bio réalisé par le Crédoc pour l’Agence Bio, auprès de 874 répondants au printemps 2026. 

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Ainsi, un tiers des entreprises ont détaillé leurs difficultés, mentionnant en premier lieu le beurre et les œufs bio, mais aussi les fruits (en particulier les noisettes), les légumes, le blé et le sucre. Les tensions sur le cacao, le chocolat et le café restent aussi très forte. La flambée des cours sur le marché mondial a en effet détourné certains producteurs du circuit bio. La question du prix du beurre bio est particulièrement mentionnée. D’après le Synalaf, le recul de la production d’œufs bio est lié au passage à l’alimentation 100% bio, trop déséquilibrée elle entraine des contre-performances techniques qui ont découragé des éleveurs. 

L’origine France sous tension en bio

7 % des entreprises mentionnent des tensions d’approvisionnements pour l’origine France. Parmi les causes, la plus cité est le climat.

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Plus de 9 transformateurs sur 10 s’approvisionnent en France et une entreprise sur cinq déclare un approvisionnement bio 100 % régional. La part de bio régional est plus forte pour les entreprises qui ne travaillent que du bio et pas de conventionnel. 

La part de l’origine France va rester prépondérante ces prochaines années puisque seulement 5 % des répondants envisagent de la diminuer alors que 55 % vont maintenir leurs appros en origine France et 15 % comptent même l’augmenter.