Pour répondre aux préoccupations environnementales des consommateurs, le géant du fast-food veut utiliser de la viande provenant de vaches rejetant moins de méthane que les autres pour garnir son sandwich phare : le “Whopper”. Selon des tests préliminaires, l'ajout de 100 grammes de feuilles de citronnelle à l’alimentation habituelle des ruminants à la fin de leur existence les aide à mieux digérer, assure Burger King dans un communiqué mardi. Pour parvenir à ses résultats, des chercheurs ont modifié le régime des vaches pendant les quatre derniers mois de leurs vies, parvenant à réduire de 33 % leurs émissions de méthane sur la période, par rapport à leurs congénères. Le sandwich revisité est proposé depuis mardi dans la chaîne de restaurant à Miami, New York, Austin, Portland et Los Angeles. Entre 2006 et 2017, les émissions mondiales de méthane ont augmenté de 9 % avec pour principale origine les secteurs de l’énergie et de l’agriculture, selon une étude publiée ce mercredi par le Global Carbon Project.
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