Le Paraná est devenu en 2014 l'État brésilien avec le plus grand cheptel du pays (6,4 millions de têtes) devant Santa Catarina (6,2 millions de têtes) et Rio Grande do Sul (6,1 millions de têtes). À eux trois, ils possèdent près de la moitié du cheptel du pays. Entre 2010 et 2014, l'activité d'abattage au Paraná a augmenté de 15 %, contre 4 % nationalement, ce qui positionne cet État au troisième rang de la production brésilienne.
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