Bovins : une demande intéressée par l’origine France

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Publié le 25 août 2015 - Par Virginie Pinson

Gros bovins : Le marché montre quelques signes de reprise à la veille de la rentrée scolaire, synonyme de réouverture des collectivités. Les vaches ordinaires et les réformes laitières semblent davantage recherchées et les prix sont stables dans l’ensemble. Il semble par ailleurs que certains acheteurs de la restauration commerciale jouent davantage le jeu de l’origine France pour soutenir l’élevage en crise. Bord Bia notait en effet que les exportations irlandaises vers l’Hexagone étaient moins fluides ces dernières semaines, souffrant de la mise en avant de l’origine France.

Veaux : Même ambiance que la semaine dernière sur le marché du veau ; le commerce reste laborieux. La demande n’est pas suffisante en regard de l’offre. Les cours sont plus ou moins facilement reconduits selon les régions et les qualités considérées.

Ovins : En cumul annuel du 29 décembre au 12 juillet, FranceAgriMer-Kantar Worldpanel estime que les achats des ménages de viande ovine ont reculé de 9,2 % malgré la très bonne tenue des morceaux à bouillir et braiser (+18,7 %). Un repli imputable en partie à la baisse des disponibilités de viande importée.

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