Bovins maigres : le zonage complique le commerce

Bovins : Le commerce des animaux maigres reste compliqué par le zonage FCO. Si en zone indemne les échanges sont corrects, quoique prudents au vu du manque de tonus du marché de la viande, le commerce est toujours aussi ralenti en zone réglementée. En broutards, l’ambiance commerciale dépend aussi du zonage et de l’état de vaccination des animaux. La demande, notamment turque, s’est reportée sur les animaux de l’Ouest et l’écart de prix est important. Du fait de la déclaration d’inactivité vectorielle, le zonage pourrait être levé à court terme.

Veaux : Les cours des petits veaux commercialisés dans la zone réglementée sont reconduits sur certains marchés mais se réajustent de nouveaux à la hausse sur les places fréquentées par les importateurs espagnols, grâce à la reprise des échanges. Les prix restent bas dans leur ensemble.

Ovins : Comme la demande est modérée et ciblée sur les pièces hivernales, les grossistes ont des difficultés à trouver un équilibre matière correct, ce qui se traduit par une baisse tarifaire sur les carcasses.