Après le poulet, la poularde fermière d’Auvergne, les œufs, les oranges, le lait frais et le camembert, Carrefour annonce le déploiement de la blockchain depuis le 21 janvier sur le saumon frais Filière qualité Carrefour. S’appuyant sur le savoir-faire du producteur Leroy qui suit le saumon de l’œuf jusqu’au produit fini, la blockchain s’applique aujourd’hui au pavé de saumon sans peau de 140 g et aux filets et cœurs de filets de saumon, avec pour objectif de garantir une traçabilité complète de 100% du saumon frais Filière Qualité Carrefour d’ici le second semestre 2020. D’ores et déjà, via le QR code présent sur l’étiquette, les consommateurs peuvent par exemple localiser via les coordonnées GPS le lieu d’élevage, et se renseigner sur l’aquaculture pratiquée par Leroy.
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