Prix du lait espagnol
Les Espagnols consomment moins de fromages de brebis

La collecte espagnole de lait de brebis augmente tandis que le prix payé au producteur est en baisse, suivant la tendance de la consommation sur le marché intérieur et à l’export.

Publié le 6 mars 2025 - Par Idele
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Graphique : Collecte et prix du lait de brebis en Espagned'octobre à septembre © GEB-Institut de l'élevage, d'après Fega

En Espagne, d’octobre 2023 à septembre 2024, le prix pondéré du lait de brebis a augmenté pour la sixième campagne consécutive de 9 % par rapport à 2022-2023, à 1 580 euros les 1 000 litres. La collecte a augmenté de 1 %, à 493 millions de litres, malgré un cheptel reproducteur ovin lait en baisse.

Lire aussi : Le prix du lait de brebis cesse de croître en Espagne

En revanche, le prix du lait payé aux producteurs n’a pas augmenté sur le dernier trimestre 2024, ce qui semble marquer le début de tensions, dans un contexte de baisse de la demande intérieure comme internationale (baisse de la demande de fromages de brebis en faveur de fromages de vaches ou mixtes, moins chers) et de hausse des importations de fromages.

Sur le début de la campagne 2024-2025, les volumes collectés étaient en légère hausse et les prix toujours en baisse.

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