Légère baisse du nombre de chevreaux abattus à Pâques 2025
Les abattages de chevreaux sont restés stables en nombre têtes mais en légère hausse en volume sur les huit premiers mois de la campagne, tandis que les réformes reculent de 5 %.
Au cours des huit premiers mois de la campagne 2024-2025 (septembre à août), les abattages de chevreaux ont été stables en têtes et en légère hausse en volume (+ 1 %) par rapport à la campagne précédente, d’après les données de l’enquête Idele auprès des abatteurs, avec 386 200 chevreaux abattus et 2 120 tonnes équivalent carcasse (téc) produites. Sur les seuls mois de mars et avril, correspondant au pic d’offres et de demandes, le nombre de chevreaux abattus s’est élevé à 224 000 têtes (-1 % par rapport à 2024) et 1 212 téc (+ 1 % par rapport à 2024). Pâques ayant été un peu plus tardif en 2025, les chevreaux étaient légèrement plus lourds (5,4 kilos équivalent carcasse contre 5,3 en 2024). Les abattages de réformes seraient en recul de 5 % en cumul de septembre à mars : cela représente 87 000 caprins de réforme abattus (-5 % par rapport à 2023-2024) et 2 000 téc (-5 % par rapport à 2023-2024).
