APPROVISIONNEMENT INDUSTRIEL

L’approvisionnement des laiteries en lait de chèvre est en légère hausse

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Publié le 21 décembre 2020 - Par

Institut De L'élevage

Approvisionnement mensuel des transformateurs

Avec 15 millions de litres importés au troisième trimestre (-27 %/2019), le repli des importations de produits de report caprins se prolonge, après l’effondrement observé au printemps (-40 %/2019 au 2^e trimestre). Ramenées à 41 millions de litres depuis le début de l’année, les importations cumulées en 2020 se situent -26 % sous le niveau 2019, et -58 % sous le bon niveau de 2018. En effet, la dynamique positive de la collecte nationale, et la demande des consommateurs en lait de chèvre français sont des facteurs qui ont encouragé les transformateurs à privilégier la ressource nationale. Ainsi, après un premier quadrimestre en forte hausse (entre +7 % et +4 %/2019 entre février et avril), la fourniture de marché s’est stabilisée à partir de mai. Malgré l’effondrement des importations, l’approvisionnement des transformateurs français a légèrement progressé de +1 %/2019, à 441 millions de litres transformés de janvier à septembre. La fourniture du marché reste cependant inférieure de -8 % aux volumes transformés en 2018.

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