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« Seul sur mon exploitation laitière, je délègue tous les travaux de culture »

Installé en 2016, Ludovic Ménoret a choisi de déléguer presque tous les travaux des champs. Un fonctionnement qui permet de gagner du temps et de se concentrer sur des activités plus rémunératrices.

Ludovic Ménoret préfère se concentrer sur la production de lait plutôt que sur les cultures. © V. Bargain
Ludovic Ménoret préfère se concentrer sur la production de lait plutôt que sur les cultures.
© V. Bargain

Pour Ludovic Ménoret, installé en 2016 par reprise de l’exploitation familiale, gagner du temps, notamment sur certaines tâches, est essentiel. « J’ai 32 ans, trois jeunes enfants et je veux avoir un rythme de vie correct », explique le jeune éleveur, qui a été auparavant salarié d’une chaîne de pizzerias. L’exploitation compte 80 hectares, 50 vaches laitières et la suite, et il élève 2 à 3 bœufs par an qu'il vend en direct. « Alors que mes parents produisaient 392 000 litres de lait à deux, j’en produis seul 455 000 litres, pour Lactalis, sur un contrat de 536 000 litres. »

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