Sécheresse : manquera-t-on de lait cet été ?
Alors que la dynamique laitière française est déjà en berne depuis plusieurs mois, la sécheresse fait poindre un risque de manque de lait cet été.
1997, 2003 ou 2012 ont été des années encore plus chaudes et plus sèches. La situation actuelle est « loin d’être inédite », assure FranceAgriMer.
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Vienne rurale - Archives
Les laiteries sont inquiètes. La baisse de la production laitière française se poursuit : -1,2 % au premier trimestre 2022-2021 selon FranceAgriMer. À cause de la sécheresse qui sévit sur l’Hexagone, elles redoutent « une pénurie de lait en juillet et août », fait savoir Éric Forin, président de Syndilait (fabricants de lait de consommation liquide).
Depuis quatre mois déjà, le niveau de pluie est déficitaire à l’échelle nationale : -41 % en janvier, -38 % en février, -38 % en mars et -25 % en avril, selon Météo France. Les sols sont aussi secs qu’un mois de juin (indice d’humidité des sols de 0,63).
