Le prix du lait français distancé par l’Allemagne

L’écart entre le prix du lait standard allemand et le prix français a atteint 55 euros pour 1 000 litres en conventionnel, sur le mois de novembre. Les pays du nord de l’Europe ont payé nettement plus qu’en France.

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Publié le jeu 20/02/2025 - 07:00 - Par Costie Pruilh

<em class="placeholder">Evolution du prix du lait standard conventionnel en France et en Allemagne</em>

Le prix du lait allemand était bien plus élevé qu’en France cet automne. En lait conventionnel ramené à des taux comparables (38-32 de TB-TP), l’écart entre la France (458 €/1 000 l) et l’Allemagne (513 €) a atteint 55 €/1 000 l en novembre, selon l’Institut de l’élevage. Cet écart n’a cessé de croître depuis février 2024 où les prix moyens étaient égaux entre les deux pays à 433 €/1 000 l.

Début de baisse au nord de l’Europe

Mais des signaux laissent supposer la fin de l’augmentation de l’écart entre la France et ses voisins. Ainsi, le prix de Milcobel (Belgique) a été annoncé en baisse de 7,5 € par rapport à décembre, pour atteindre 507 €/1 000 l en janvier. En cause, « une correction particulièrement forte sur les prix de la matière grasse… et une demande faible pour la mozzarella », indiquait la coopérative fin janvier. Aux Pays-Bas, le prix du lait garanti de FrieslandCampina est aussi en baisse depuis deux mois : 550 €/1 000 l pour février, contre plus de 573 € en décembre.

Sur le baromètre EDF-ZuivelNL, les prix de Savencia, Danone, Lactalis et Sodiaal sont en deçà de 3 à 5 €/100 kg de lait des laiteries irlandaises enquêtées, en décembre 2024. Et largement distancés par les laiteries allemandes avec environ 7 €/100 kg d’écart (ces prix sont pour un lait à 42-34 de TB-TP).