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La collecte de lait bio, dynamique en France

Au premier trimestre 2020, la collecte laitière française continuait à afficher la plus forte croissance parmi les cinq plus gros producteurs européens de lait bio, selon un rapport de l’interprofession laitière.

courbe collecte de lait de vache bio
© Cniel

En janvier 2020, la collecte de lait bio française affichait +13,3% par rapport à janvier 2019. Une croissance supérieure à celle de ses voisins : + 4,2% en Allemagne, + 1,8% au Danemark, + 3,6% en Autriche et +6,5% en Suisse.

Sur l’année 2019, la collecte française a atteint 1, 005 million de tonnes (+15,8%). L’Allemagne reste le premier producteur de lait bio avec 1,185 million de tonnes (+6%). Suivent l’Autriche avec 706 600 tonnes (+ 2,5%), le Danemark avec 589 105 tonnes (+ 2,5%) et la Suisse avec 258 444 tonnes (+ 6,5%).

En France, les régions qui connaissent les plus fortes croissances sont le Sud-Est (+ 21% à 85 677 000 litres), la Normandie (+ 20,6% à 115 693 000 litres) et le Grand Ouest (+ 18,1% à 390 003 000 litres).

Hausse des ventes en volume et en valeur

Le chiffre d’affaires des produits laitiers bio, en GMS et commerce en ligne, a poursuivi son développement en 2019, surtout porté par une progression des volumes. Les prix ont également augmenté, de manière modérée, entre + 0,9% pour la crème et + 4,1% pour les fromages.

Source : rapport de conjoncture laitière bio du Cniel

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