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En bio, les laiteries restent prudentes

Les ventes d'ultrafrais bio ont baissé en 2020 sur la période de janvier à mi-novembre, comparé à la même période 2019.  © J.-C. Gutner - archives
Les ventes d'ultrafrais bio ont baissé en 2020 sur la période de janvier à mi-novembre, comparé à la même période 2019.
© J.-C. Gutner - archives

Pas de plan de conversions. « Lactalis est en pause depuis l'automne dernier. Les conversions pourraient reprendre ce printemps ou plus tard, en fonction des équilibres de marchés. D'autres laiteries ne prennent que des conversions de leurs producteurs conventionnels. Bref, à part quelques besoins locaux particuliers comme dans les Hauts de France avec Danone, on sent que la prudence est de mise », dépeint l'OP Seine-et-Loire (425 exploitations, 6 laiteries : Lactalis, Danone, Montsûrs, Saint-Père, Sill, Triballat Noyal).

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