L'agriculture sous le charme des food trucks

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Publié le 13 décembre 2017 - Par

Cyrielle Delisle

Food truck. En français : le camion gourmand. Ce concept en plein développement a gagné le monde agricole.

Alors que les enfants reprenaient le chemin de l'école, à la rentrée 2017, le food truck de « L'agneau. Si simple, si bon » arpentait les routes de France pour aller à la rencontre des consommateurs. A son bord, le chef Ugo Déglon, qui proposait des dégustations de viande d'agneau. Le camion a fait escale dans 5 grandes villes de France : Paris, Lille, Lyon, Marseille, Toulouse.

Autre exemple, le Roquefort'truck qui a sillonné les routes de France en octobre. Cinq villes étaient au menu de cette balade gourmande : Lille, Strasbourg, Lyon, Bordeaux et Marseille. Aux commandes : Quentin Bourdy, ancien candidat de l'émission Top chef qui, à chaque étape, associait le roquefort à des mets et aliments locaux.

Pour les agriculteurs aussi, l'aventure est possible. Un camion pour une vente des fruits de la production en circuit court. Ils sont nombreux à tenter cette expérience de ferme ambulante.

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