Production française de viande ovine en France
La production française de viande ovine ralentit nettement en 2023
Production française de viande ovine en France
Les abattages de viande ovine en France sont en repli pour la deuxième année consécutive.
Graphique : Production abattue d’ovins en France ©GEB-Institut de l’élevage, d’après Eurostat
Selon Agreste, la production abattue de viande ovine était en repli de 8 % d’une année sur l’autre en 2023, à 72 900 tonnes équivalent-carcasse (téc) ; idem pour les effectifs abattus, avec 3,7 millions de têtes.
C’est la deuxième année consécutive de baisse de la production ovine en France, et cette fois-ci, le repli est plus sévère que celui observé entre 2021 et 2022 (-3 %). Comparée à la moyenne des cinq dernières années (2018-2022), la baisse atteint 10 %.
La chute des importations d’agneaux vivants espagnols (-26 %, soit -55 000 têtes en 2023/2022), tout comme la hausse des exportations françaises d’agneaux (+15 %) participent à la baisse des abattages.
