En 2025, la consommation du bio repart mais le cheptel recule

En 2025, la consommation bio repart à la hausse, tandis que les élevages de brebis en agriculture biologique diminuent.

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Publié le mar 23/06/2026 - 15:30 - Par

Charlotte Hoizey-Oud

En 2025, le marché bio a enregistré une hausse de 3,6% de la consommation par rapport à 2024, pesant désormais 12,6 milliards d’euros. Ce chiffre confirme un regain d’intérêt des consommateurs pour les produits bio selon l’Agence bio, qui présentait ses chiffres le 16 juin dernier.

« La consommation repart à la hausse »

Après plusieurs années difficiles, « la consommation repart à la hausse », annonce Bruno Martel, président de l’Agence bio. Les produits consommés en France restent très majoritairement français. C’est notamment le cas pour la crémerie et la viande consommées en France, dont 98 % de la valeur est produite sur le territoire. Les 2% restants provenant de pays membres de l’UE. La part des produits importés continue de diminuer depuis 2020.

Quant à la filière ovin viande, « elle se maintient, après plusieurs années très difficiles pour la viande » décrit Laurence Hohn, directrice adjointe de l'Agence bio. La reprise des ventes de produits laitiers frais va dans le même sens, même si le lait liquide recule et que le fromage stagne.

-7% d'élevages ovins en bio

Malgré cette hausse de la consommation, la production fait face à des difficultés et ne parvient pas à suivre la cadence. « Il y a un temps d’adaptation entre la dynamique du marché et celle de la production », constate Bruno Martel.

En 2025, l’Agence bio enregistre « une baisse du nombre de fermes de 1,3 %, dans un contexte de baisse de 3 % des fermes au niveau national » explique le président. Les brebis, qu’elles soient destinées à la viande ou à la production laitière, suivent la même tendance pour la première fois, avec des chutes respectives de 7% et 3% en nombre d’animaux. On compte 2 659 fermes brebis viande bio contre 2 854 en 2024, et 774 fermes brebis laitières bio contre 804 l’année précédente, soit une baisse de 7 % au total.

Mais les parts des cheptels brebis viande et brebis laitières bio à l’échelle nationale se maintiennent respectivement à 9 et 13 %. Les départements qui concentrent le plus de brebis viande certifiées bio sont les Alpes-de-Haute-Provence, la Drôme et les Hautes-Alpes. Concernant le nombre de brebis laitières certifiées bio, ce sont les départements de l’Aveyron, les Pyrénées-Atlantiques et la Lozère qui sont en tête.