Innovation à Fruit Logistica : Ideal, le melon dont l’écorce indique la maturité

Il a été l’attraction du stand Syngenta à Fruit Logistica 2023. Son nom : Ideal. Il s’agit d’un melon gustatif qui passe du vert au jaune paille quand il mûrit. Ce melon de conservation s’appelle Ideal (un adjectif qui existe aussi bien en français, en anglais, qu’en allemand ou en espagnol…) parce qu’il est « idéal pour toute la chaîne de valeur, développe Jérôme Verdier, directeur mondial cucurbitacées de Syngenta. Il est idéal pour le producteur, qui peut mieux voir ainsi quand le récolter, le supermarché que la couleur alerte également de l’état d’avancement de la maturité du melon, que pour le consommateur final pour les mêmes raisons. Cela évite beaucoup de gaspillage sur toute la chaîne ». Il se garde 3 semaines si le produit est conservé dans des conditions idéales.

Pour arriver à résultat, Syngenta a « combiné un gène de conservation à une gène de maturité ». Autre particularité de ce melon Ideal, son arôme. « Il a le goût d’un melon d’antan, mais il conserve les bénéfices des melons d’aujourd’hui et nous pouvons adapter cet indicateur de maturité sur d’autres melons de type charentais, italo… », précise Jérôme Verdier.

« Nous sommes encore en phase de test », ajoute encore le directeur monde. Ideal a d’abord été lancé aux Etats-Unis fin 2022 où il « a été très bien accueilli » alors que le marché du melon y est particulièrement compliqué. En 2023, commenceront les tests de commercialisation en Espagne, Italie, Afrique du Sud et Australie.