Face aux taxes Trump sur le gruyère : 25 000 vaches menacées de disparaître en Suisse

En raison des taxes douanières décrétées par le président américain en hausse de 39 %, les exportations de fromage, notamment le gruyère, et de chocolat helvétiques sont en berne. 

La situation commence à être délicate et en Suisse l’Interprofession du lait dénonce une situation préoccupante pour les éleveurs. A cela s’ajoute cette année une production en hausse de 5 % suite aux conditions climatiques particulièrement favorables qui ont donné un  fourrage de qualité. Des éleveurs auraient déjà procédé à l‘abattage de plusieurs vaches de leur troupeau, c’est ce que rapporte le media suisse NZZ am Sonntag qui affirme que jusqu’à 25 000 vaches pourraient être menacés d’être conduites à l’abattoir, un chiffre émanant de l’Interprofession du lait. La Suisse compte un demi-million de vaches laitières et en temps normal, 85 000 sont abattues chaque année.

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L’Interprofession du gruyère propose aux éleveurs de réduire de 5 % leur production laitière

Toutefois, cette préoccupation n’est pas partagée par tous les agriculteurs, à l’instar de cet éleveur de la région de Fribourg qui explique à la chaîne RTS qu’il s’agit d’une « mauvaise communication ». « Ces 25 000 vaches ne vont pas être abattues, c’est simplement des vaches qui vont certainement être vendues pour la garde, pour la rente, en tout cas en grande majorité elles vont retrouver d’autres preneurs, d’autres éleveurs » affirme Gabriel Yerly. 

Mais alors que le marché américain représente un quart des exportations suisses de gruyère et que deux distributeurs américains ont renoncé à ce fromage pour se concentrer sur un fromage français, l’Interprofession du gruyère a proposé aux éleveurs de réduire de 5 % leur production laitière. Cette dernière réfléchit également à des moyens de diversifier ses exportations, notamment en direction du marché scandinave.

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Un fonds d’urgence pour soutenir les exportations de beurre et de crème

Au cours des dernières années, les éleveurs étaient payés environ 70 centimes par litre de lait, mais cette année, certains d'entre eux sont contraints de le vendre jusqu’à 30 centimes de moins. L’interprofession du lait souhaite diminuer le nombre de vaches pour maintenir le prix du lait. L’abattage étant synonyme de manque à gagner pour les agriculteurs, le media RTS rapporte que l'Interprofession du lait va puiser dans un fonds d'urgence pour soutenir les exportations au cours des neuf prochains mois. Elle va verser jusqu’à 16 millions de francs suisses (17,19 millions d’euros) aux transformateurs – et donc indirectement aux producteurs – pour vendre de la crème et du beurre à des prix raisonnables sur le marché mondial. « Le but est d’exporter 2000 t de beurre et 2000 t de crème. Les exportations de chocolat, de biscuits et d’autres aliments contenant du lait seront aussi soutenues » précise l’Interprofession du lait.