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Betteraves : la filière sucre en quête de visibilité et de prix rémunérateurs

Prix déprimés, fermeture d’usines, manque de visibilité… Les planteurs français s’interrogent sur l’avenir de la filière betterave malgré le rebond des prix du sucre constaté à l’automne.

Les prix payés aux producteurs ont fondu entre 23 et 25 euros la tonne ces deux dernières années. © G. Omnès
Les prix payés aux producteurs ont fondu entre 23 et 25 euros la tonne ces deux dernières années.
© G. Omnès

La grisaille s’est installée sur les plaines à betteraves, où le goût sucré du tubercule se teinte d’amertume pour les planteurs. Premier caillou dans la botte, la campagne 2017-2018, la première de l’après-quota, a été marquée par un effondrement des cours mondiaux, tirés à la baisse principalement par la forte hausse dans de grands bassins de production autour de la planète. Autrement dit, le filet de sécurité instaurant des prix minimums pour la betterave a été retiré juste au moment où les cours du sucre ont dévissé (voir graphique).

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