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Assolement
5,1 millions d'hectares.

C’est la surface française de blé tendre en 2011-2012 estimée par FranceAgriMer.

Cette surface serait en hausse de 1,2 % par rapport à la campagne dernière et atteindrait le niveau record de 2008. La sole de blé tendre augmente ainsi pour la troisième année consécutive (+ 7% en trois ans). Les surfaces de céréales d’hiver devraient se situer à 7 millions d’hectares, avec une hausse en orge d’hiver (0,8% à 1,07million d’hectares) et en blé dur (+ 3,3 % à 425000 hectares). À noter, la progression régulière de la sole en triticale qui a augmenté de 23 % en cinq ans et a atteint 392000 hectares. Les surfaces de colza augmentent aussi (+ 1,6%) pour se situer à 1,58 million d’hectares, sans se hisser au niveau record de 2007.

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