Pays-Bas : petits légumes pour réduire le gaspillage
Le supermarché Jumbo Food Market de Leidschendam aux Pays-Bas, mène depuis juin une expérience visant à réduire le gaspillage alimentaire au rayon fruits et légumes frais. La gamme baptisée “Little & Fresh” (petit et frais) se compose de légumes plus petits que la taille standard et vendus sans emballage : concombre, poivron, brocoli, courgette, fenouil. En adaptant le légume aux habitudes de consommation, l’enseigne vise à réduire le nombre de légumes gaspillés.
Little & Fresh est une initiative conjointe d'un groupe de huit producteurs de la région, de The Greenery et du semencier Rijk Zwaan.
