Occitanie
L’artichaut prend le pas sur la salade
L’artichaut est devenu la principale culture de plein champ implantée en Roussillon. Victime de son succès et d’une climatologie printanière particulière, ses résultats sont très mitigés.
En deux ans, les superficies dédiées à l’artichaut ont augmenté de plus de 200 hectares en Roussillon, où il représente près de 650 hectares. « Cette forte croissance est à corréler à trois facteurs principaux, une mauvaise conjoncture du marché de la salade depuis quelques années, la recherche de cultures de diversification dans un contexte arboricole perturbé par la sharka mais aussi et surtout, une évolution technique liée à l’apparition de variétés de semis très productives et faciles à conduire techniquement », explique Gilles Planas, conseiller maraîchage à la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Orientales. Cela a conduit des néo-producteurs à s’intéresser à l’artichaut aux quatre coins du département, et notamment dans la vallée de la Têt jusqu’à Prades.
