L’inflation met à mal les efforts faits pour Egalim
Alors que tous les acteurs de la restauration collective et des filières sont mobilisés pour une alimentation plus durable, l’inflation pourrait ruiner les efforts faits depuis deux ans pour atteindre les objectifs de la loi Egalim, notamment pour le bio.
Egalim entraîne une augmentation du coût alimentaire du repas de 10 %, auxquels s’ajoutent aujourd’hui 10 % du fait de l’inflation.
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H. Codazzi-CLP Media
Issue des États généraux de l’alimentation (Egalim), publiée au Journal Officiel le 1er novembre 2018, la loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous, dite loi « Agriculture et Alimentation » ou loi Egalim, prévoit depuis le 1er janvier 2022 un approvisionnement de la restauration collective d’au moins 50 % en valeur de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de biologiques.
