Francep (Gelpass Group), acteur de référence sur le segment des champignons forestiers surgelés, adapte régulièrement ses recettes afin de suivre les grandes tendances de la consommation. Connue en premier lieu pour ses produits haut de gamme à base de champignons mais aussi de pommes de terre et de châtaignes pour la grande distribution et l’industrie, la société a étendu sa gamme aux poêlées de légumes et aux écrasés cuisinés au fil des années. Dernièrement, l’engouement du consommateur pour certaines céréales a entraîné l’entreprise à faire évoluer sa gamme de poêlées de légumes en y ajoutant quinoa, boulgour ou encore semoule.
Assurer une pesée optimum de produits à volumétrie différente
Techniquement, associer ce type de céréales avec des légumes n’est pas sans poser un beau challenge. Car, il s’agit d’ingrédients de faible volumétrie. Dans le process de pesée associative, cela requiert un matériel adapté afin de limiter au maximum les pertes et atteindre une qualité de pesée optimum.
Ainsi, pour doser ses mélanges de champignons et légumes, et atteindre des cadences importantes, Francep a fait le choix d’un système de pesage associatif Ishida RVE 16 têtes (+16 têtes booster), équivalent à 32 têtes, et de deux bennes de synchronisation de 3 litres. L’entreprise avait déjà fait confiance à l’équipementier pour une autre ligne de conditionnement.
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Conçue pour le pesage rapide de produits à écoulement facile ou de faible poids/cible, cette peseuse est adaptée à de nombreux scénarios d’emballage. Configurée dans une finition en acier inoxydable et avec une conception améliorée contre la pénétration de l’eau, la peseuse est conçue pour les opérations à longue durée de vie dans des applications sèches, fraîches ou surgelées.
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Elle garantit la réduction du gaspillage et offre une capacité de traitement élevée, améliorant considérablement le rendement de production. Facile d’utilisation, elle simplifie les opérations quotidiennes, minimise les temps d’arrêt de la machine et maximise la productivité.
150 à 160 t par heure de mélanges à terme
Intégrée dans un programme d’investissements de 3 M€, cette ligne devait répondre à un défi pour la société Francep : augmenter sensiblement le rendement de la ligne tout en réduisant les pertes produits (donc, un retour sur investissement intéressant). À ce jour la peseuse associative Ishida est en service 2x7 heures par jour sur 8 mois de l’année et 7 heures par jour sur 4 mois. La ligne fonctionne actuellement à 80 % de sa capacité.
Grâce à cette installation, Francep n’a pas réduit ses effectifs et note une amélioration de la cadence à effectif constant (+20 % de productivité pour une réduction des pertes de 4 %). « Actuellement, nous réalisons 100 t de mélanges/mois mais sommes confiants car nous pouvons absorber jusqu’à 140 à 160 t de mélanges/mois », précise Jérôme Prévost, directeur du site Francep de Saint-Viance (Corrèze).
