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Fraîche découpe : les transformateurs affinent leur offre

Ils plaident aussi pour la constitution d’un rayon dédié aux produits de fraîche découpe dans sa définition la plus large : produits découpés, offre snacking, produits services, jus de fruits, en un seul lieu dans le magasin.

Si la visibilité de l’offre fraîche découpe est bien là en magasin, elle mériterait d’être un peu plus pousséeselon les opérateurs du secteur.
© Frais Eémincés

L’univers de la fraîche découpe en distribution est double. D’une part, il y a les espaces dédiés dans la zone de vente, gérés la plupart du temps par des opérateurs tiers. Certaines entreprises, d’autre part, se sont spécialisées dans la confection de cette gamme de produits, vendus à la grande distribution essentiellement. Cela leur permet d’analyser finement l’état du rayon aujourd’hui. Verdict : des efforts sont encore à faire.

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