Produits d'import
Des promotions qui font grincer des dents
Malgré les prix très bas affichés en raisin Italia de plein champ en France, le prix moyen des fruits reste sous tension car de nouveaux déficits sont annoncés (poire Rocha ou figue).
La rentrée est marquée par les traditionnelles promotions. La plus tonitruante concerne encore le raisin Italia. Du samedi 5 au vendredi 11, les deux premières chaînes d'indépendants l'affichent à un prix au stade détail similaire au prix départ “Pouilles” le plus bas. Leclerc serait à 0,89 €/kg et ITM à 0,96 €. Ce prix ne peut être obtenu que via de savantes péréquations de la part des fournisseurs car le prix de vente normal est de 1,10 à 1,30 €, voire 1,50 € pour la Sicile. En Allemagne, les offres spéciales de cette semaine sont de 1,50 €. La cotation moyenne au stade de gros est d'environ 2 € contre 2,50 € la précédente.
Ce prix très bas perturbe les transactions. Cela entraîne une baisse des ventes momentanée sur les autres catégories. Si la qualité livrée à prix bas est trop mauvaise, les lots refusés se retrouvent en vente à la commission sur les circuits de gros.
Reste que la progression de l'offre de raisin sans pépin en Allemagne réduit la demande en Victoria et Italia, ce qui pèse à l'amont. D'autant plus que la campagne de Victoria, qui a été plutôt bonne, se prolonge jusqu'à mi-septembre. Enfin les températures restent caniculaires dans le sud de la Botte italienne ce qui pèse sur la tenue des lots de plein champ. Après la sécheresse, la peau est plus épaisse et les grappes sont plus petites, surtout en Red Globe dont les ventes sont bonnes autour de 1,40 € stade import.
Petite campagne de Rocha
Les prévisions de récolte de poire Rocha ont été revues en baisse. Les producteurs ne prévoient qu'une demi-récolte, soit 110 000 t. Outre des dégâts liés à la grêle, l'explosion des cas de cœur brun (Stemphyliose, Brown Spot) est la principale cause du déclin. La baisse de la charge des arbres entraîne une forte progression du calibre moyen : les calibres dominant sont les 70/75/80, soit deux calibres de plus qu'en année de forte récolte. Le marché de la barquette sera donc sous-alimenté en poire Rocha. Au Benelux, les pertes liées à la grêle devraient entraîner une réduction des prévisions initiales d'environ 5 %.
Manque de figues
Le prix des figues de Turquie fait le yo-yo jusqu'à 2,50 € départ contre 1,50 € fin août. Le déficit en production est confirmé du fait d'écarts de rendements d'un secteur à l'autre suite aux épisodes pluvieux et venteux. Les importations devraient reprendre au fur et à mesure de l'arrivée à maturité, qui est plus étalée du fait que l'usage de l'éthéphon est banni. En Allemagne, les prix au stade gros ont flambé à près de 6 €/kg. Le prix “à la pièce” au détail est de 0,35 €. L'Europe importe 18 000 à 20 000 t par an.
