[Coronavirus Covid-19] : Les villes doivent repenser leur système alimentaire pour être plus résilientes et durables
La crise sanitaire a révélé la fragilité des villes quant à leur approvisionnement alimentaire. Exposant des exemples internationaux réussis de résilience, l’association Let’s Food propose de repenser les systèmes alimentaires urbains.
Face à la crise sanitaire, l’association Let’s Food* a interrogé collectivités et société civile dans le monde sur les impacts et solutions d'adaptation. Quels systèmes alimentaires ont été les plus résilients ? Comment les différents maillons de la chaîne ont-ils réagi ? Les consommateurs ont-ils pris le temps de comprendre la complexité des systèmes et fait évoluer leurs pratiques alimentaires ? Les conclusions, publiées le 6 juillet, proviennent de 87 répondants majoritairement d’Europe (60 %) et majoritairement d’associations (33 %) et entreprises (28 %).
