Restauration scolaire
Appro durables : seules 36 % des collectivités disent pouvoir respecter les seuils

La loi Alimentation issue des Egalim a défini des seuils d’approvisionnement de 50 % de produits de qualité et durables, dont 20 % bio, en valeur, d’ici le 1er janvier 2022. Dans une récente enquête, l’Association des maires de France (AMF) souligne que seules 19 % des collectivités respecteraient dès à présent l’obligation.
82 % font part de difficultés à remplir ces obligations. 36 % pensent pouvoir respecter ces seuils à date.
D’une manière générale, l’incertitude à être en capacité de remplir les obligations s’avère bien moins forte pour les communes entre 10 000 à 29 999 habitants (25 %) et plus encore pour celles de plus 30 000 habitants (10 %).