Ail français : les rendements en baisse
Les rendements de l'ail français devraient être en baisse de 10 % et 30 %, avec des situations diverses selon les bassins de production.
Les rendements de l'ail français devraient être en baisse de 10 % et 30 %, avec des situations diverses selon les bassins de production.
L’ail français devrait enregistrer des rendements en baisse de 10 % et 30 % selon les bassins de production par rapport à la récolte 2023-2024 qui s’est clôturée à 29 400 tonnes. Néanmoins, l’association interprofessionnelle Aniail a indiqué que les situations sont diverses. Ainsi, l’ail de Lomagne devrait reconduire ses volumes, celui de Cadours devrait même être légèrement au-dessus. « La Drôme s’attend en revanche à des rendements plus bas et des écarts de tri un peu plus importants. Même situation pour l’ail nordiste d’Arleux. L’effet des conditions météorologiques explique la situation », commentait l’organisation en septembre dernier.
Des calibres soutenus en ail violet
En effet, « des pluies régulières ont étalé les périodes de plantation. Ce qui est plutôt inédit », a concédé Christiane Pieters, présidente de l’Aniail. Cela a aussi renforcé la pression des maladies. La récolte est également caractérisée par des calibres hétérogènes selon les zones de production et les variétés. En ail violet, les calibres soutenus sont centrés sur le 70-80 millimètres. En ail blanc, le calibre moyen est de 60-70 millimètres si dans le Sud-Ouest. Il se focalise sur le 40-60 millimètres dans la Drôme. En revanche, en ail rose, tous les calibres sont représentés avec une grosse majorité de plus 60 millimètres. L’Aniail souligne que d’une manière générale la qualité sanitaire et gustative des produits serait conservée.
