Fin 2002 la région Poitou-Charentes comptait 469 fermes biologiques et en conversion, soit un doublement des fermes bio en sept ans. Plus de 60 % des fermes bio pratiquent la polyculture élevage et 5 % ont des chèvres laitières. Ces dernières regroupent 1497 chèvres avec une production de 832 000 litres de lait de chèvre bio qui est collectée.
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