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Passionnément Chèvre !
[ Vidéo ] Céline Dubois, éleveuse de chèvres passionnée

Céline et Sylvain sont éleveurs de chèvres dans l’Indre. Ils évoquent leurs passions autour d’un plateau de fromages régionaux.

La traite des chèvres de Céline est très high-tech !
La traite des chèvres de Céline est très high-tech !
© Seprem Production / Lucille

Tout quitter pour élever des chèvres en Indre ? C’est ce qu’a fait Céline Dubois, ancienne Parisienne devenue éleveuse de chèvres Saanen, avec son mari. Un choix qu’elle vit passionnément, « au jour le jour », éloignée de la routine. Elle livre son lait à une coopérative qui produit du Ste Maure de Touraine. Un fromage « très doux » qu’elle aime déguster accompagné d’un jus de pomme. « A chaque fromage son terroir », évoque Sylvain Boiron, éleveur dans le Loir-et-Cher qui, lui, préfère un vin blanc qui complète ce fromage typique du Centre-Val de Loire.

Voir ici le premier épisode sur Angélique Abadie et ici le deuxième sur Jean-Marc Ressegand

 

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