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Une assurance contre le risque inhibiteur

Groupama a élaboré avec la Fnec une assurance spécifique pour prendre en charge les coûts (élevés) de la présence d’inhibiteurs dans le lait de chèvre.

Pour les 3 000 livreurs de lait de chèvre, la présence d’inhibiteurs est une crainte majeure. En effet si le lait présente une substance qui empêche le développement des bactéries lactiques, c’est tout le lait collecté dans la citerne du camion qui ne peut pas être transformé en fromage. Ces accidents restent très rares, une dizaine de cas par an en caprin. Heureusement, car c’est souvent à l’éleveur de prendre en charge la perte de ce lait non utilisable à des montants moyens voisinant les 20 000 d’euros.

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