Un fromage de chèvre pour rénover un monument
La coopérative laitière de la région lochoise, en Indre-et-Loire, a remporté le deuxième prix, catégorie exposants secteur alimentaire et agro-alimentaire, des trophées de l’innovation organisés dans le cadre du salon Ferme Expo à Tours. Ce prix récompense son nouveau fromage de chèvre rond au lait pasteurisé lancé en juin 2015, le saint-martin et son concept original de commercialisation. En effet, pour chaque fromage vendu en 2015 et 2016, la laiterie reverse au Centre Culturel Européen Saint Martin de Tours une contribution financière pour la restauration du dôme de la basilique Saint Martin, patrimoine des Tourangeaux.
Ces trophées de l’innovation viennent récompenser les innovations techniques et les initiatives de groupe présentées sur le salon Ferme Expo. “L’idée est de promouvoir les savoir-faire locaux, les produits originaux et identitaires créés et développés par les acteurs du territoire, également pour les groupes, les initiatives de développement agricole” résume Éloi Canon, président du jury. La remise des prix a eu lieu le 13 novembre sur le salon.
