Un bâtiment fonctionnel pour de meilleures conditions de travail

Violaine Mazenq s’est installée en 2011 à Montoulieu, dans l’Hérault, à 30 kilomètres de Montpellier. En 2013, ils ont créé un Gaec avec son mari Gaétan. Ils ont repris un bâtiment et deux tunnels non aménagés et non viabilisés. Ils les ont totalement adaptés et ont construit une fromagerie. Ce bâtiment et la fromagerie étant sous dimensionnés et pas très fonctionnels, le couple d’éleveurs a rapidement décidé d’investir dans un bâtiment plus grand et plus adapté, améliorant ainsi les conditions de vie des animaux, de travail et d’accueil des clients. Le coût s’est avéré similaire en construisant du neuf plutôt qu’en modernisant l’existant. Dans ce bâtiment neuf de près de 1 000 mètres carrés, représentant un investissement de 400 000 euros, se trouveront la chèvrerie, l’air d’engraissement des chevreaux, le stockage des fourrages, la fromagerie et son point de vente.