Terra Lacta baisse en volume et développe le bio

L’assemblée générale de Terra Lacta s’est tenue le 25 avril dernier à Niort. La première coopérative laitière de Nouvelle-Aquitaine rassemble, en 2018, 1 560 exploitations dont 450 élevages de chèvres. Malgré une hausse de la collecte française totale de lait de chèvre en 2018 (+2,6 % par rapport à 2017), le volume collecté par Terra Lacta a diminué, lui, de près de 2 % à 102 millions de litres. « Les prix en lait de chèvre n’ont jamais été aussi élevés mais les producteurs ne se sont pas encore remis de la crise ; ils ont peur du marché », explique Jean-Marc Ressegand, vice-président de Terra Lacta.