Biblio’PLF renvoie vers une centaine de documents utiles aux fromagers fermiers pour améliorer leurs pratiques et leurs fromages.
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Pas très loin de la région parisienne, Audrey et Olivier Paccard profitent, sans en abuser, d’une zone de chalandise à fort…
Une fromagère bourguignonne et sa chèvre complice ont fait sensation dans une dizaine de crémeries-fromageries de Paris. Une…
Cet éleveur des Pyrénées-Atlantiques vends des chiots Patou pour protéger les troupeaux.
Cet éleveur de chèvre vend sa ferme caprine et son atelier de transformation en Savoie.
Le salage est une étape essentielle dans la fabrication fromagère. Il permet de renforcer leur goût, leur texture et leur…
Le Concours international de Lyon a médaillé une centaine de fromages de chèvre français et une cinquantaine d'européens.…
Dans les Bouches-du-Rhône, ce troupeau de chèvre n'attend que son ou sa chevrier(e) pour retourner dans les parcours. Offre d'…
L’Inao a validé ce matin l’appellation d’origine contrôlée du mothais sur feuille. Dans ses premières communications, le fromage…
L’équipe de recherche sur les fromages de l’Inrae de Clermont-Auvergne-Rhône-Alpes vient d’être récompensée lors de la…