Quand Listeria monocytogenes est détectée dans un lot de fromages ou dans le lait, le conseiller fromager doit rapidement mettre…
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Lisa et Valentin Chamot vendent uniquement du fromage à racler et des yaourts en circuit long. Des produits originaux qui les…
Le site touslesfromages.fr comptabilise plus de 3 400 fromages français, dont plus de mille au lait de chèvre.
Une étude récente menée par des chercheurs européens révèle que les consommateurs préfèrent les fromages de chèvre provenant de…
Le livre banc « Bénéfices et risques pour la santé de la consommation de fromages » compile les études sur l’intérêt de la…
Biblio’PLF renvoie vers une centaine de documents utiles aux fromagers fermiers pour améliorer leurs pratiques et leurs fromages.
Pas très loin de la région parisienne, Audrey et Olivier Paccard profitent, sans en abuser, d’une zone de chalandise à fort…
Une fromagère bourguignonne et sa chèvre complice ont fait sensation dans une dizaine de crémeries-fromageries de Paris. Une…
Cet éleveur des Pyrénées-Atlantiques vends des chiots Patou pour protéger les troupeaux.
Cet éleveur de chèvre vend sa ferme caprine et son atelier de transformation en Savoie.