Les chiffres clés caprins 2024 en français et en anglais
Les derniers chiffres clés de l’élevage caprin et de la production de fromages de chèvre sont rassemblés dans un petit dépliant synthétique.
L’Institut de l’élevage a mis à jour ses chiffres clés du GEB, un dépliant en format poche qui compile toutes les données sur l’élevage caprin et la production de fromages de chèvre. Ce dépliant est aussi disponible en langue anglaise. Parmi les dernières statistiques disponibles sur la production caprine française, on retiendra les 5 410 exploitations de plus de 25 reproducteurs caprins laitiers, les 43 % d’éleveurs de 50 ans et plus (contre 29 % en 2020), les 1 250 000 caprins en France métropolitaine (130 000 de moins qu’en 2020) ou les 709 millions de litres de lait produits en 2023. Les données concernent aussi l’Europe, la viande caprine, les cours et les marchés avec un rappel des données d’années antérieures pour visualiser les évolutions.
