L’élevage de ruminant maintient la vitalité des territoires ruraux
L’élevage de ruminants façonne les paysages, soutient l’économie locale et préserve les territoires ruraux. Sans les élevages, la France rurale perdrait son âme, son économie et même sa sécurité.
L’élevage de ruminants façonne les paysages, soutient l’économie locale et préserve les territoires ruraux. Sans les élevages, la France rurale perdrait son âme, son économie et même sa sécurité.
Lorsque l’élevage disparaît cela peut entraîner la fermeture des paysages
En France, 27 % de la surface du territoire est dédiée aux animaux d’élevage et l’élevage de ruminants joue un rôle central dans la vitalité des territoires ruraux français. Que ce soit dans les bocages, les prés des plaines, les milieux agropastoraux ou les montagnes, l’élevage contribue à façonner l’identité visuelle et paysagère de la France. Lorsque l’élevage disparaît d’une région et que l’entretien des pâtures est négligé, des zones entières se couvrent de broussailles, entraînant la fermeture des paysages. En zones sèches, l’abandon du pâturage accroît les risques d’incendie. Dans les zones inondables, les prairies, ainsi que les talus et les haies qui les bordent, jouent un rôle crucial en absorbant l’excès d’eau lors de crues.
L’élevage est primordial pour l'économie des régions françaises
Les produits de l'élevage apportent une richesse économique
Les produits animaux apportent une richesse économique, culturelle et touristique essentielle. La viande, le lait ou les fromages participent à la gastronomie locale et forgent une identité régionale distinctive. Sur le plan économique, l’élevage de ruminants constitue un secteur vital pour les zones rurales. Il génère directement 256 000 équivalents temps plein dans 144 000 exploitations. En comptant les emplois indirects en amont et en aval des exploitations, ce sont plus de 700 000 temps plein qui sont issus de l’élevage, soit 3,2 % de l’emploi total français.
L’élevage permet le maintien des services public
Dans les régions les plus isolées ou défavorisées, comme les montagnes ou les zones en déclin démographique, ces emplois sont souvent les seuls à maintenir une activité économique, évitant ainsi l’abandon des territoires. Sans l’élevage, de nombreux services de proximité — commerces, écoles, bureaux de poste — disparaîtraient, fragilisant encore davantage ces zones.
L'élevage et la valorisation des circuits courts
Par ailleurs, une part croissante des exploitations mise sur les circuits courts : 12 % des fermes en bovins lait, 17 % en bovins viande et 29 % en ovins-caprins vendent directement leurs produits aux consommateurs, renforçant ainsi les liens entre producteurs et habitants. D’ailleurs, les éleveurs ne se contentent pas de produire. Ils s’investissent aussi dans la vie locale. Ainsi, en 2020, plus de 11 % des maires sont agriculteurs et 42 % des éleveurs participent activement à des associations.
L’élevage, bon pour le tourisme
Des paysages animés par des animaux et une vie locale préservée sont attrayants pour les touristes et les nouveaux résidents. Pour répondre au désir de tranquillité, de découvertes et de nature de ces visiteurs, 11 000 élevages de ruminants proposent des activités d’agritourisme qui peuvent être variées : visites, restauration, événements, hébergements…
Le pastoralisme, une forme d'élevage résiliente
Le pastoralisme, cette pratique ancestrale basée sur le pâturage extensif des ressources fourragères spontanées des espaces naturels, incarne une forme d’élevage particulièrement résiliente. Reconnu d’intérêt général par le Code rural, il concerne aujourd’hui plus d’un demi-million d’hectares en France. En cette année internationale du pastoralisme et des pâturages, il convient de rappeler ces bénéfices multiples : préservation de la biodiversité, création de paysages attractifs, lutte contre l’érosion et les risques naturels et valorisation de produits de qualité.
Des fiches en ligne sur les services rendus par l’élevage
La Confédération nationale de l’élevage a édité, avec l’Institut de l’élevage, 22 fiches sur les services rendus par l’élevage de ruminants. Ces services sont accessibles sur cne-elevagesruminants.fr.
